{"id":"e8daddbd-a00b-4b3c-a582-d3fb7692f488","doc_type":"press_release","title":"겹삼잎국화, '일반식품원료' 됐다 …김치 유산균 2종도 신규 등재","summary":"농촌진흥청(청장 이승돈)은 겹삼잎국화의 어린잎과 줄기가 일반식품원료로 전환, 식품공정*에 등재됐다고 밝혔다. 이와 함께 전통 발효식품 장류, 김치에서 유래한 유산균 2종도 식품 원료로 새로 등재됐다. *식품공전: 식품위생법에 따라 식품에 대한 제반 규정을 제시하고 있는 고시","body":"농촌진흥청(청장 이승돈)은 겹삼잎국화의 어린잎과 줄기가 일반식품원료로 전환, 식품공정*에 등재됐다고 밝혔다. 이와 함께 전통 발효식품 장류, 김치에서 유래한 유산균 2종도 식품 원료로 새로 등재됐다.\n\n*식품공전: 식품위생법에 따라 식품에 대한 제반 규정을 제시하고 있는 고시\n\n겹삼잎국화는 봄철에 노란 겹꽃이 피는 여러해살이 식물로 외국에서 들어왔다.* 일반 엽채류에 비해 칼슘, 칼륨, 철분 등 미네랄과 비타민, 식이섬유가 많이 함유돼 있다. 일부 농가에서 재배해 어린잎과 줄기를 나물이나 장아찌로 만들거나 된장국 등에 넣어 먹고 있다.\n\n*귀화식물\n\n농촌진흥청은 2021년 겹삼잎국화 어린잎과 줄기(지상부 20~30cm)를 한시적식품원료*로 등재한 데 이어 식품의약품안전처와 적극 협업해 일반식품원료로 전환할 수 있는 기반을 다져왔다.\n\n*한시적 식품원료: 국내에서 섭취 경험이 부족한 원료에 대해 식품의약품안전처에서 안전성을 평가하여 식품원료로 인정받은 것. 인정받은 자에 한해 식품원료로 사용할 수 있음\n\n특히 겹삼잎국화의 섭취 경험과 방법, 재배·생산 및 유통 현황, 섭취 방법 등을 '섭취 실적에 의한 식경험 평가'로 면밀하게 조사했다. 또한 문헌과 자료를 수집해 생나물, 데친 나물, 건나물 등과 부침개, 숙회, 장아찌 등 다양한 소비 유형도 발굴했다.\n\n그 결과, 올해 식품공전 '식품의 기준 및 규격'(제2026-40호, 2026.5.19.) 원료 목록에 겹삼잎국화 어린잎과 줄기가 최종 등재됐다.\n\n이번 식품 원료 목록 등재로 소비자는 시중에서 겹삼잎국화를 쉽게 구매할 수 있고, 농가는 새로운 고소득 작물로 안심하고 재배할 수 있는 길이 열렸다. 식품 가공업체는 나물이나 반찬류, 간편식 등으로 상품을 개발, 출시할 수 있게 됐다.\n\n한편, 이번 고시 개정에는 농촌진흥청, 식품의약품안전처 등 전통 발효식품 미생물 산·학·관 협의체를 통해 검토된 김치 유래 유산균 2종*도 반영됐다. 우리 전통 발효식품에서 유래한 유용 미생물 자원의 식품산업 활용 기반이 확대됐다는 점에서 의미가 크다.\n\n*루코노스톡 락틱스: 젖산, 초산, 이산화탄소 등 생성 유산균 / 김치, 장류 등 분포\n\n페디오코커스 이노피나투스: 젖산 생성 유산균 / 김치, 묵은김치 주로 분포\n\n농촌진흥청 식품자원개발부 박성우 부장은 \"농가 요구가 높았던 겹삼잎국화를 일반식품원료로 전환하고, 토착 유산균을 신규 등재해 케이(K)-푸드 경쟁력을 높일 수 있게 됐다.\"라며 \"농가 소득과 식품산업 활성화를 앞당기는 유망 소재를 지속적으로 발굴하겠다.\"라고 말했다.\n\n[자료제공 :(www.korea.kr)]","ministry_code":"RDA","ministry_name":"농촌진흥청","org_type":"청","category":"보도자료","published_at":"2026-06-19T17:16:48+09:00","fetched_at":"2026-06-27T14:34:46+09:00","source_url":"https://www.korea.kr/briefing/pressReleaseView.do?newsId=156767340&call_from=rsslink","source_tier":"T2_rss","alt_sources":[],"attachments":[],"law_ref":[],"region":null,"kogl_type":1,"kogl_notice":"공공누리 제1유형: 출처표시. 원문: 농촌진흥청","lang":"ko","links":{"related_by_law":[],"same_ministry_recent":[{"id":"9b50823f-0deb-4ea8-beb8-c9bb9344f105","doc_type":"notice","title":"2026년 과수 주산지 현장연구 기상관측장비(AWS) 유지관리 용역","published_at":"2026-07-27T10:19:00+09:00"},{"id":"69b05be5-7ad0-4e97-adb0-42c54a63ba46","doc_type":"notice","title":"젖소 국가단위 선발지수 경제적 가중치 개발 연구 용역","published_at":"2026-07-24T10:49:00+09:00"},{"id":"a6ee9fe9-99a9-4efc-9310-12bfe0273977","doc_type":"notice","title":"농약·비료류 ( 바스타 등 37품목) 입찰구매 공고(제2026-134호)","published_at":"2026-07-23T16:59:00+09:00"},{"id":"4273ebe6-22f8-4092-bf93-e72fa47da8dc","doc_type":"notice","title":"2027년 중간평가 대응 농업연구개발사업 종합성과분석 연구 용역","published_at":"2026-07-23T10:35:00+09:00"},{"id":"33ab330e-aa94-4e6b-b9ee-29a110e4c079","doc_type":"notice","title":"(연구용역)국산트랙터 부착형 기계적엽기 설계 및 제작","published_at":"2026-07-23T09:39:00+09:00"}]}}